Festa del safrà a l’Albagés

Safra de les Garrigues

Aquesta campanya, la Cooperativa Safrà les Garrigues ja agrupa més d’una cinquantena de socis, ha doblat el nombre de plantacions i té perspectives de més creixement per a l’any vinent.

Des de fa dos anys, el cultiu del safrà ha iniciat una potent recuperació després d’haver gairebé desaparegut, ja que s’estan sumant al projecte un nombre creixent de pagesos que intenten diversificar la producció agrària a les zones de secà, on són tradicionals els cultius de fruita seca i olivera. El safrà és un producte altament valorat que es comercialitza a uns 8.000 euros el quilo.

Com ja ve sent tradicional i coincidint amb l’època de campanya, la cooperativa ha organitzat la Festa de la Rosa del Safrà, que enguany s’ha fet a la localitat de l’Albagés.

El matí va començar amb una collita de flors i una xerrada sobre les possibilitats del safrà a la cuina. També es van fer concursos d’esbrinar safrà i de plats preparats amb aquesta espècia. Fi de festa amb un gran dinar de germanor.