El nou Sauvignon Blanc de Bot

Agrícola Sant Josep_Sauvignon blanc_De la inquietud i la passió pels varietals neix un nou blanc, lleuger i fresc, elaborat 100% amb Sauvignon Blanc i que amplia la moderna família de vins “Plana d’en Fonoll” de la Cooperativa Agrícola Sant Josep de Bot.

Es tracta d’una varietat de raïm blanc francès, que actualment s’elabora a les principals regions vinícoles del món però que no és molt comú a zones com la Terra Alta.

La cooperativa de Bot compta amb 5 hectàrees de vinyes compreses en els 4 i el 20 anys i en Cisco Martí, el soci que va plantar la primera parcel·la de Sauvignon Blanc, explica que “els seus raïms volen més ombra que sol, i a més hem de vigilar per evitar que la vegetació tingui un creixement exuberant. Comparant-la amb la Garnatxa Blanca, que és el nostre raïm de referència, el Sauvignon Blanc requereix atencions i treballs addicionals però és un luxe poder gaudir d’aquests vins”.